Sauerbraten
Zutaten für 4-6 Personen: Für die Marinade (ca. 1,5 kg Bratenstück) 500 – 750 ml Rotwein
Wildgeschnetzeltes in Pfeffersauce
Zutaten: 3 Schalotten 600g ausgelöster Reh-, Hirsch- oder Hasenrücken Salz Pfeffer 3 EL Olivenöl 6EL Cognac
Backhendl
Zutaten: 2 Hähnchen 3 Eier Salz und Cayennepfeffer 80-100g Mehl 150g Semmelbrösel Sonnenblumenöl 2 unbehandelte Zitronen
Hausgemachter Flammkuchen
Zutaten für den Teig: 200g Mehl 90ml Mineralwasser, mit Sprudel 2-3 EL Öl 1 Prise Salz
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